TERRINE DE POMMES DE TERRE

terrine pdt 01 Cuisson en terrine

Il faut pour 4/5 personnes :

7 grosses pommes de terre
3 gros oignons d'Erdeven (oignons rouges)
2 gousses d'ail
1 bouillon cube (bœuf, poule…)
3 grosses cuillères à soupe de crème épaisse

Facultatif selon goût :

Thym et laurier
Quatre épices
Sel, poivre (attention la préparation est déjà salée par le bouillon)

Éplucher et rincer les pommes de terre. Les détailler en fines tranches.

Émincer l'oignon très finement puis l'ail.

Dissoudre le bouillon cube dans ½ verre d'eau.

Garnir le fond de la terrine avec une partie du mélange oignons et ail. Recouvrir d'une couche de pommes de terre. Continuer en alternant couche oignons ail et couche de pommes de terre en terminant par une couche de pommes de terre.

Verser le bouillon sur la préparation et couvrir la terrine de son couvercle.

Mettre au micro-ondes 10 minutes à puissance maximum. Laisser reposer. Vérifier cuisson.

Au moment de servir remettre environ pendant 6/7 minutes au micro-ondes à puissance moyenne . Vérifier cuisson. Si nécessaire ajouter quelques minutes de cuisson. Mélanger la préparation avec la crème fraiche et servir bien chaud.

Il est possible pour parachever la plat de passer la terrine découverte 5 minutes sous le grill pour obtenir un joli aspect gratiné.

Avantage cette recette peut être faite en 2 temps

1 - Préparation largement avant le repas (partie cuisson micro-ondes).

2 - Réchauffer au micro ondes puis gratiner au moment de servir.