VELOUTÉ DE CAROTTES AU CURCUMA

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• 600 g de carottes
• 1 pomme de terre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 25cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• Ciboulette
• 1 litre d'eau
• Sel poivre

Rincez puis épluchez les carottes et la pomme de terre. Coupez-les en tranches.

Dans une grande casserole, faites bouillir l'eau et ajoutez le cube de bouillon. Laissez cuire environ 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Placez ensuite les carottes et la pomme de terre dans le bol du mixeur. Ajoutez la ciboulette, la crème fraîche, le curcuma, le sel et le poivre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Rectifiez éventuellement l'assaisonnement à votre goût.

Il ne vous reste plus qu'à déguster ce délicieux velouté orangé, plein de bienfaits.